Fredrik älskar att baka, och hans blogg Fredriks fika baka i långpanna har blivit riktigt populär bland svenska hemmabakar. Metoden är enkel men genial du bakar stora mängder på en gång i en stor rektangulär plåt. Det sparar tid, ger jämn bakning och är perfekt när du behöver fika till många människor.

Långpannan gör ditt bakverk enklare

En långpanna är ungefär 30 gånger 40 centimeter stor. Med den kan du baka fyra formfranskor samtidigt eller en jättelik kaka som räcker långt. Ingen stress med att vänta mellan bakskarna (något som många glömmer att sätta pris på). Portionering blir också enkelt du skär bara in i rutor direkt i pannan. Tänk på en stor morotskaka med frosting eller klassiska kärleksmums med glasyr som räcker till hela familjen.

Börja med Fredriks populäraste recept

Nybörjare bör testa:

• Kärleksmums saftig, mumsig och täckt med kokosglasyr
• Bröd i långpanna fyra formfranskor utan att vänta mellan bakskarna
• Pinocchiotårta klassisk favorit som alla älskar

Dessa recept är lätta att följa och ger fantastiska resultat varje gång.

Så gör du det rätt

Här är vad du behöver veta för perfekt resultat:

Utrustning: En långpanna och bakplåtspapper är allt du behöver. Bakplåtspappret gör det enkelt att ta upp kakan efteråt.

Viktiga steg: Mät ingredienserna exakt. Använd rumsvarmt smör och ägg det blandar sig bättre. Låt kakan svalna helt innan du glaserar den, annars smälter glasyren av.

Tidssparande trick: Använd kalljäst deg. Låt degen jäsa i kylen över natten. Du får bättre smak och mer flexibilitet med tiden.

Förvaring och frysning för senare

Håll ditt bakverk i lufttät burk upp till fyra dagar. Det mögelar inte och smaken blir bara bättre. Frys också gärna portioner i påsar eller behållare. När livet blir stressigt och du behöver fika snabbt kan du bara värma upp något du redan bakat (verkligen praktiskt, faktiskt).